Wtorek, 12 listopada 2019. Imieniny Konrada, Renaty, Witolda

Elblążanin znalazł grzyby przypominające cenne... trufle!

2013-10-02 20:01:31 (ost. akt: 2013-10-02 19:30:33)
Marcin Procajło porównywał znalezione przez siebie grzyby ze zdjęciami trufli białych w internecie wystawionych na sprzedaż w Polsce

Marcin Procajło porównywał znalezione przez siebie grzyby ze zdjęciami trufli białych w internecie wystawionych na sprzedaż w Polsce

Autor zdjęcia: Karolina Krajewska

Marcin Procajło przyniósł do naszej redakcji niecodzienne grzyby, wyglądające jak zdeformowane ziemniaki. Znalazł je w lesie niedaleko Braniewa, w miejscu, które rozryły dziki. — Zastanawiam się, czy to trufle białe, bardzo drogie grzyby jadalne, ale nie mogę znaleźć nikogo, kto mi to potwierdzi i wyda atest — mówi mężczyzna.

Z internetu możemy się dowiedzieć, że trufla biała to najdroższy grzyb świata. Cena tego przysmaku waha się od 500 do 2 tys. euro za kilogram! Grzyb ma kształt bulwy i otoczony jest chropowatą skórką. Występuje we Włoszech, Francji, Ameryce, Afryce, Chinach i Japonii.

Internauci piszą, że w Polsce spotykany był w Borach Tucholskich i na Jurze Krakowsko - Częstochowskiej. Zapach i aromat trufli jest tak silny, że nie stanowią one oddzielnego dania, a stosuje się je jako przyprawę do wykwintnych dań. Grzyby te rosną w ziemi, jak kartofle. Są przysmakiem również dla mieszkańców lasów, m.in. dzików i wiewiórek.


— Byłem na targowisku miejskim i w elbląskim sanepidzie, ale nie wydano mi tam atestu na grzyby, które znalazłem — mówi Marcin Procajło. — W Nadleśnictwie powiedziano mi, że trufle to grzyby w Polsce wymarłe.

W olsztyńskim sanepidzie powiedziano nam, że trufla biała w naszym klimacie nie występuje. Choć jest grzybem jadalnym, nie dopuszczono jej do obrotu w Polsce, dlatego żaden klasyfikator nie wyda na nią atestu.

Według grzyboznawcy z sanepidu, elblążanin mógł natknąć się na piestraka jadalnego, który jest bardzo podobny do trufli białej i również rośnie pod powierzchnią ziemi. Gdy zaproponowaliśmy, że wyślemy zdjęcie grzybów znalezionych przez pana Marcina, usłyszeliśmy odpowiedź, że nie da się tego określić ze zdjęcia, bo decyduje tu zapach, trzeba by też obejrzeć przekrój bulwy pod mikroskopem. kr


Źródło: Dziennik Elbląski

Komentarze (5) pokaż wszystkie komentarze w serwisie

Dodaj komentarz Odśwież

Zacznij od: najciekawszych najstarszych najnowszych

Dodawaj komentarze jako zarejestrowany użytkownik - zaloguj się lub wejdź przez FB

  1. tartufo vizsla #2091004 | 88.147.*.* 18 paź 2016 02:17

    ale kpiny jestem truflarzem we wloszech od 15 lat co chcecie wiedziec piszcie chetnie odpowiem ale nie soltysom kierdziolkom i tym mu podobnym za duzo ignorantow w przyszlym roku wpadne na rekonesans moj emal arturro111@live.it tel 00393661221628 TARTUFAIO

    Ocena komentarza: poniżej poziomu (-1) ! - + odpowiedz na ten komentarz

  2. sołtys kierdziołek #2076832 | 94.254.*.* 30 wrz 2016 16:32

    biore swinie na postronek i jade w las na grzyby po trufle

    ! - + odpowiedz na ten komentarz

  3. mm #1234593 | 31.11.*.* 2 lis 2013 13:13

    rok temu na glinkach pod braniewem znalazłem też piestraka jadalnego i podobnie myślałem , że to trufla , odwiedziłem sanepid też bez odpowiedzi na pytanie co to za wynalazek . Odwiedziłem pewne formu grzybiarzy i tam dowiedziałem się , że to piestrak - po przecięciu ma marmurkową strukturę a w smaku przypomina orzech włoski .

    ! - + odpowiedz na ten komentarz

  4. Janos #1210350 | 87.105.*.* 3 paź 2013 13:03

    Zdaje mi się, że trufle w Polsce objęte są ochrona ścisłą.

    Ocena komentarza: poniżej poziomu (-2) ! - + odpowiedz na ten komentarz pokaż odpowiedzi (1)

    1. m #1209985 | 83.24.*.* 2 paź 2013 22:25

      Gdyby to były trufle - to dziki na pewno by je zjadły, a nie zostawiły.

      ! - + odpowiedz na ten komentarz pokaż odpowiedzi (5)