Natalia Antoniuk i Karol Szyca Mistrzami Szkolnej Patelni

Gotowali, piekli, smażyli. Osiemnastu uczniów z Zespołu Szkół Gospodarczych walczyło o tytuł Mistrza Szkolnej Patelni i zakwalifikowanie się do XVI wojewódzkiego konkursu kulinarnego.

Dziewięć drużyn ścigało się w stworzeniu wykwintnego dania, które będzie rozpływać się w ustach.

— Razem z moją partnerką przygotowujemy zrazy z piersi kaczki w sosie szczypiorkowym podawane z kluskami śląskimi w akompaniamencie gorącego jabłka z żurawiną — mówi Kamil Fryc z klasy IV d Technikum Gastronomicznego.

— Tematem przewodnim jest wykonanie czterech porcji dania zasadniczego z dowolnego elementu kaczki, z korzenia pietruszki i dodatkiem jabłka. Inne dodatki mogą być dowolne według uznania kucharzy — mówi Marzena Szczech nauczyciel Zespołu Szkół Gospodarczych w Elblągu.


Uczniowie smakołyki przygotowywali pod presją czasu oraz pod czujnym okiem jury. Kucharze z Viki Lektiko, Hotelu Młyn, Zaścianka oraz Kuk okrętowy oceniali organizację stanowiska pracy, profesjonalizm wykonania zadania, dobór składników, a także wygląd estetyczny dania.

W konkursie zwyciężyli Natalia Antoniuk i Karol Szyca. Przygotowali miodową kaczkę w kasztanowym piasku z puree ziołowym i sosem winnym na poduszce z kompotu jabłkowego. To właśnie oni pojadą w dniu 14 kwietnia do Olsztyna na konkurs wojewódzki.

ap

[gallery=4]11934[/gallery]