Świat toruńskiego piernika pachnący goździkami

Na tę wystawę można trafić po zapachu świeżych pierników, jaki roznosi się już na dziedzińcu Muzeum Archeologiczno-Historycznego w Elblągu. Mowa o ekspozycji "Świat toruńskiego piernika", którą w piątkowy wieczór otwarto w elbląskim muzeum.

Wystawa - nie tylko rozsiewająca zapachy, ale i ciekawie zaaranżowana - z pewnością przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i osobom dorosłym. Dodatkową atrakcją jest możliwość aktywnego zwiedzania tej ekspozycji, połączonego z własnoręcznym wypiekiem pierników.


Pierniki - towar luksusowy
Prezentowana w elbląskim muzeum kolekcja pochodzi z Muzeum Okręgowego w Toruniu, a jej kuratorkami są Barbara Kukowicz-Wirowska i Maria Gessek.
— Deser, lekarstwo, a nawet zakąska do wódki — wylicza Leszek Sarnowski z Muzeum Archeologiczno- Historycznego w Elblągu. — To tylko niektóre z możliwych sposobów wykorzystywania pierników w minionych stuleciach.
— Dawne pierniki były towarem luksusowym, funkcjonującym wśród patrycjatu oraz na dworach — mówią kuratorki wystawy. — Wynikało to głównie z faktu, że bardzo drogie były miód i przyprawy korzenne, wykorzystywane do ich produkcji: pieprz, imbir, cynamon, goździki, kardamon czy gałka muszkatołowa. Były też pierniki dekoracyjne, nie nadające się do konsumpcji, często dużych rozmiarów, dochodzące nawet do dwóch metrów. Pierniki te dodatkowo malowano i pozłacano. Były to drogocenne prezenty, pamiątki, powstające często na zamówienie z okazji ważnych uroczystości.


XVI-wieczna piekarnia i firmowy sklep
Wystawa liczy blisko 250 obiektów. Są wśród nich m.in. dwustronnie rzeźbione formy, najczęściej z drewna gruszy lub jabłoni, służące do odciskania ciasta przed wypiekiem. Oprócz form toruńskich, pochodzących z kilku znanych warsztatów w mieście, zgromadzono zabytki z mniejszych ośrodków Prus Królewskich i Książęcych: z Malborka, Nowego Dworu Gdańskiego, Elbląga i Pasłęka oraz osobną grupę ze Śląska.
Częścią ekspozycji jest zrekonstruowana XVI-wieczna piekarnia. Zaaranżowano także sklep firmowy z oryginalnymi opakowaniami na pierniki słynnych firm Gustawa Weesego i Jana Ruchniewicza, z wagą szalkową, zabytkową kasą sklepową oraz kopiami reklam, m.in. serią obrazków ukazującą produkcję pierników przez krasnale. Oddzielny kącik poświęcony jest zaś surowcom niezbędnym do przygotowania ciasta piernikowego.


Wzbogacona o elbląskie zabytki
Toruńska wystawa wzbogacona została o elbląskie zabytki archeologiczne, pozyskane w trakcie badań na terenie Starego Miasta. Zobaczymy tu m.in. dzbany kamionkowe, ceramikę i szklane naczynia holenderskie, które zostały sprowadzone do Elbląga drogą wodną w XVII i XVIII wieku. Prezentowane są również formy piernikowe z XVII wieku, pochodzące z dawnego Muzeum Miejskiego w Elblągu oraz kogi na średniowiecznych pieczęciach miejskich i na współczesnych medalach.
W czasie trwania wystawy, dzięki zainstalowanej kuchni z piecem do wypieku pierników, będą się odbywały zajęcia edukacyjne. Przy pomocy kopii historycznych form piernikowych samemu będzie można przygotować wypiek piernika. Aktywne zwiedzanie ekspozycji, połączone z wypiekiem piernika, jest nieco droższe. Więcej informacji można uzyskać w elbląskim muzeum, tel. 55 232-72-73, 666-840-787 (e-mail: [email protected]). jago


[gallery=4]3672[/gallery]