Porozmawiają o usługach gastronomicznych i hotelarskich w województwie

W najbliższy wtorek 25 października od godz. 10 w Zespole Szkół Gospodarczych w Elblągu odbędzie się uroczysta konferencja dotycząca realizacji projektu pn.: ,,Model kształcenia w branży gastronomiczno-hotelarskiej połączony z systemem walidacji kwalifikacji i kompetencji formalnych” w ramach realizacji programu ,,Poprawa jakości usług gastronomicznych i hotelarskich w regionie Warmii i Mazur w latach 2004-2013”. Projekt realizowany jest w czterech szkołach naszego województwa.

Celem projektu jest opracowanie i wdrożenie nowego modelu kształcenia zawodowego w branży gastronomiczno-hotelarskiej w oparciu o innowację pedagogiczną pn.: ,, Innowacyjne, modułowe kształcenie zawodowe w zawodach branży gastronomiczno-hotelarskiej w Zespole Szkół Gospodarczych w Elblągu.”

Istniejący system edukacyjny musi dostosować swoje metody i treści nauczania do zachodzących zmian i potrzeb rynku pracy tak, aby absolwenci mogli znaleźć zatrudnienie. Kierunkiem tych zmian zgodnie z realizowaną reformą jest zintegrowany system kształcenia, umożliwiający zgodnie ze standardami UE nabywanie i potwierdzanie kwalifikacji zawodowych na jednakowych zasadach w systemie szkolnym i pozaszkolnym.

Jednym z narzędzi tego systemu są modułowe programy nauczania, które pozwalają na tworzenie elastycznych, dostosowanych do oczekiwań rynku ofert nabywania kwalifikacji i kompetencji zawodowych.

Nauczyciele kształcenia zawodowego z czterech warmińsko-mazurskich szkół utworzyli zespoły międzyszkolne i opracowali autorskie modułowe programy nauczania w zawodach w czteroletnim technikum: kucharz, kelner, technik hotelarstwa; w zasadniczej szkole zawodowej w zawodach: kucharz małej gastronomii, cukiernik, piekarz.

Poza programami nauczania opracowali także pakiety edukacyjne czyli poradniki dla ucznia i nauczyciela w celu wskazania właściwej drogi poosiągania efektów procesu nauczania - uczenia się.

Jednostką zarządzającą projektem jest Biuro Jakości i Znaków Regionalnych w Urzędzie Marszałkowskim w Olsztynie we współpracy z Fundacją ,,Wspieranie i Promocja Przedsiębiorczości na Warmii i Mazurach” i Uniwersytetem Warmińsko-Mazurskim w Olsztynie.


Uczestnikami konferencji będą partnerzy zagraniczni czyli Szkoła Campus na Bornholmie (Dania) – partner ZSG Elbląg, Izba Rzemieślnicza w regionie Cotes dArmor we Francji, Państwowy Zespół Szkół Gastronomiczno- Hotelarskich w Asyżu (Włochy) – partner ZS w Ełku, Państwowy Zespół Szkół Gastronomicznych, Hotelarskich i Turystycznych w Spoleto (Włochy) – partner ZS w Szczytnie, Szkoła Gastronomiczno-Hotelarska w De Castello (Włochy) – partner ZS w Olsztynie.

Na konferencji obecni będą także przedstawiciele instytucji kierujących i wspierających kształcenie zawodowe: Ministerstwa Rozwoju Regionalnego, Krajowego Ośrodka Wspierania Edukacji Zawodowej i Ustawicznej, Warmińsko – Mazurskiego Kuratora Oświaty w Olsztynie, Okręgowej Komisji Egzaminacyjnej w Łomży, Urzędu Marszałkowskiego w Olsztynie, Urzędu Miejskiego w Elblągu,
Fundacji ,,Wspieranie i Promocja Przedsiębiorczości na Warmii i Mazurach”, Uniwersytetu Warmńsko-Mazurskiego w Olsztynie, dyrektorzy i wicedyrektorzy szkół zaangażowanych w realizację projektu, a także nauczyciele - liderzy zespołów autorskich programów nauczania.

W czasie konferencji odbędzie się prezentacja szkoły oraz procesu kształcenia w zawodzie kucharz i kucharz małej gastronomii, prezentacja badań prowadzonych przez UWM w Olsztynie w zakresie monitoringu innowacji pedagogicznej, a także zaplanowano panel dyskusyjny.