Elbląg stolicą browarnictwa

Elbląg stał się na dwa dni stolicą polskiego browarnictwa. W Hotelu Elbląg w czwartek i piątek odbywa się II Forum Technologii Browarniczych z udziałem browarników z całej Polski.



Forum to okazja do wykładów i dyskusji na temat polskiego browarnictwa i światowych trendów w produkcji bursztynowego napoju. Dyskusji, która nie zawsze przebiegają w spokojnej atmosferze. Kij w mrowisko włożył jeden z uczestników zarzucając, że Polacy nie znają się na piwie i piją marnej jakości piwo. Jego zdaniem, dobrej jakości wyroby można znaleźć jedynie w niewielkich browarach.


— Zdarzało mi się pić kiepskiej jakości wyroby lokalnych browarów, a sprzedający wmawiali klientom, że tak właśnie smakuje piwo regionalne — stwierdziła jednak z przedstawicielek branży.


Przedstawiciele dużych browarów podkreślali, że ich wyroby podlegają kontroli krzyżowej - browary wzajemnie oceniają jakość swoich produktów - oraz kontroli w specjalistycznych laboratoriach. 

— Polskie piwa nie odbiegają jakością od piw produkowanych w innych krajach — uważa Roman Korzeniowski, dyrektor Browaru w Elblągu. — A o ich jakości decyduje klient, decydując się na taki, a nie inny wybór. Oczywiście małe browary też są potrzebne, bo różnorodność jest wskazana i oni mają swoje miejsce na rynku.
Równolegle z wykładami odbywa się będzie warzenie piwa typu porter przez domowego browarnika Jana Szałę, zdobywcę Grand Championa 2011. Uroczysta konsumpcja portera nastąpi za rok, w trakcie III Forum.
rm